紅燒爌肉做法教學！(龐家肉粽好吃的秘密)

龐家肉粽的大塊紅燒爌肉

端午節禮盒的肉粽最重要的當然就是豬肉了！龐家肉粽的豬肉是經過紅燒燉煮過後的大塊爌肉，豬肉入味、顏色漂亮，肥瘦比3：7，肥瘦適中，包在粽子裡經過高溫燉煮之後，肥肉部分化開入口即化！是龐家肉粽好吃的祕訣！(延伸閱讀：龐家肉粽的優勢，與市面上批發粽子的不同)

龐家肉粽選購豬肉部位是「腹脅肉」，也就是所謂的「五花肉」，台語叫做「三層肉」！此部位的豬肉肥瘦分明，油脂多、口感好！(延伸閱讀：如何挑選新鮮的豬肉？)

龐家肉粽-紅燒爌肉的做法教學

1. 將豬肉清洗乾淨並在活水下用菜刀將細小的豬毛刮除(延伸閱讀：正確清洗豬肉的方法！)

2. 將豬肉切成試當的大小，丟入鍋中炒至出油、豬肉略帶金黃色，使用豬肉本身的油脂來炒料，不但天然又更加健康喔！

3. 將事先洗好的魷魚、香菇等包粽子的材料丟入鍋內一起炒香！

4. 加入適量醬油、五香與冰糖將豬肉燉煮入味，這樣就完成了美味的紅燒爌肉！

將如此美味的配料包入端午節禮盒的肉粽中，一口咬下去，肥肉入口即化的滋味真是令人感動！而且我們不使用味精調味，使用高成本的冰糖，這樣吃起來嘴巴才不會口渴乾澀，也更加的健康！

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龐家端午節粽子好吃的祕訣！

龐家端午節粽子既不是南部粽也不是北部粽！我們是由金門的龐奶奶，結合了南北部粽的優點，並融入家鄉金門口味，孕育出這份獨特的好味道！這就是我們的「龐家肉粽」！

別人的端午節粽子怎麼包呢？

要知道龐家肉粽與別人的不同，我們必須先知道南北部粽的做法！(延伸閱讀：南部粽北部粽子做法大不同)
北部端午節粽子的糯米會先與包肉粽的材料一起爆香、拌炒，最後再包裹粽葉放進蒸籠裡蒸熟！口感較硬、口味較重，像是包了粽葉的油飯！
南部端午節粽子是直接將不放醬料的生糯米與炒好的餡料包入端午節粽子的粽葉內，整串放入水中煮熟。口感較軟爛、口味較清淡，常需要搭配沾醬及花生粉食用。

龐家肉粽好吃的祕訣？

龐家肉粽則是將食材紅燒拌炒入味，將天然食材燉煮出來的美味醬汁拌著花生及糯米，炒香收汁，將獨特醬汁鎖在糯米粒中，最後包裹端午節粽子的粽葉放入水中燉煮，吃起來口感適中，不需要沾醬就很有味道！

再加上龐家肉粽的料多實在，將整塊的紅燒爌肉包入端午節粽子內，粽子一顆200多克，份量十足！吃起來每一口都有滿滿的配料與糯米的醬香味！
包端午節粽子的程序繁雜，一道道程序我們都用心的把關，每一樣食材都細心篩選、用心的料理，絕對不偷工減料，純手工製作每一顆肉粽，保證料多味美肉大塊！讓您吃的健康、吃的安心、吃的放心又吃的開心！這就是我們美味的龐家肉粽！

1. 天然食材、料多實在
2. 健康衛生、每一顆純手工製作
3. 份量大、將近250克的大端午節粽子
4. 醬香味十足、不沾醬也很好吃

看到美味的大塊礦肉是不是也肚子餓了呢？

趕快訂購龐家端午節肉粽回家嘗嘗看吧！

端午節粽子包法教學，簡單學會端午節肉粽做法

端午節粽子包法

每年只要到了端午節就一定要吃肉粽，一顆一顆完美三角型比例的端午節粽子是怎麼包出來的呢？又有什麼小細節是我們應該注意的呢？讓我們來看看龐奶奶是怎麼包出漂亮的端午節肉粽吧！(延伸閱讀：端午節包粽子的由來)

端午節粽子的包法教學

1. 粽繩綁在雙手抬起來綁端午節粽子舒適高度

2. 選擇兩片長度大小適合的粽葉，光滑表面朝上，相疊，小張的在上
   (延伸閱讀：包端午節粽子常用的粽葉有哪些？這些粽葉有什麼不同？)

3. 手握粽葉約三分之二處

4. 將粽葉交叉形成漏斗狀，末端凹起一個折角以防米粒掉出

5. 用湯匙裝入一匙糯米，輕壓讓底部扎實
   (延伸閱讀：包粽子炒糯米教學 肉粽食譜教學)

6. 將豬肉、魷魚、鹹蛋黃等配料加入，再用兩匙糯米蓋起來填滿
   (延伸閱讀：包龐家粽子的材料)

7. 左手扣住粽子的邊角保持外型，右手將剩餘的粽葉蓋回將端午節粽子包覆

8. 將端午節粽子的角落壓緊札實

9. 將兩邊多餘的粽葉往內折，將角落蓋住不讓糯米掉出

10. 上方多餘的粽葉再順著粽體往左或右折(沒有一定要往左或右，只要粽葉好折、繩子好綁就可以)

11. 最後用粽繩繞粽子兩圈扎緊固定

這樣就完成了一個粽子！市售的繩子大約20個一串，也可以自行拆成10個一串，不但計算方便，也較好擺入鍋內將端午節粽子加熱燉煮！(延伸閱讀：如何使用壓力鍋水煮肉粽？ 粽子做法教學)
覺得包端午節粽子很麻煩嗎？龐家端午節肉粽用獨特醬汁炒過的糯米又香又有味道，不用沾醬就很好吃！料多實在、紅燒爌肉大塊，每一道工法我們都自己一步一步來，絕對乾淨衛生，用心包好每一顆粽子！讓您可以吃的安心又吃的開心！粽子買回去冰冷凍可以保存很久，想吃的時候拿出來加熱一下就可以輕鬆吃到美味的端午節肉粽！(延伸閱讀：肉粽的加熱方法教學 冷凍粽子加熱)

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