粽子壓力鍋水煮教學

常見的粽子的烹煮方式

粽子烹煮方式大致上分成兩種：

1. 北部粽的蒸煮
2. 南部粽的水煮

龐家肉粽跟南部粽一樣是使用水煮的方式，而且是使用壓力鍋來燉煮肉粽，壓力鍋比較省瓦斯，鍋內的溫度平均，烹煮時間也快，小家庭一次包的粽子量小，非常推薦使用壓力鍋來烹煮粽子！(延伸閱讀：南部粽與北部粽子做法的不同)

粽子壓力鍋水煮教學

1. 將粽子繞著壓力鍋的周圍擺放，一顆一顆整齊塞好，最後再擺一顆在中間的空位，不但可以放更多顆進去煮，粽子受熱也能更加平均

2. 第二層的粽子則是把尖尖的角往下，塞到第一層兩顆粽子之間的空隙，將空間塞滿，以此類推，最上層的粽子必須像第二層的粽子一樣，必須是粽子的平面朝上

3. 放入一個盤子壓住粽子，這樣粽子才不會因為水滾而翻動，導致粽子離開水的表面而沒受熱！並倒入滾好的熱水，淹過粽子的表面，若沒有使用滾水的話，米會因為煮太久而太爛喔！

4. 在水中加入兩匙鹽巴，增加水中的鹹度，這樣粽子的味道才不會被水給稀釋掉了！

5. 最重要的煮粽子時間來了！蓋上壓力鍋蓋，大火煮到水滾出現鳴笛聲轉成中火，中火滾50分鐘即可將瓦斯關掉。

6. 等待氣閥落下即可打開鍋蓋，將粽子取出，這樣就完成了使用壓力鍋水煮肉粽啦！

經過壓力鍋烹煮之後，龐家肉粽裡面的大塊紅燒爌肉煮到入口即化，令人食指大動，沒有時間包粽子沒關係！

立即線上訂購龐家肉粽回家，幾個簡單粽子加熱步驟就能品嘗到美味又好吃的肉粽！

包粽子糯米的神奇洗米水七大妙用！

包粽子的糯米在清洗之後，洗米水您是不是都將它倒掉了呢？這些洗米水其實含了大量的營養成分，千萬別將這些好東西給浪費了！(延伸閱讀：龐家肉粽食譜 包粽子的材料)

洗米水的七大妙用！

1. 澆花：洗米水中的氮、磷等微量元素對植物是很好的養分！
2. 去汙：弱鹼性的洗米水是很好的天然清潔劑，可以用來清洗碗盤，還沒有化學物質殘留，不怕吃到沒洗乾淨的清潔劑！
3. 除臭：有腥味的沾板用洗米水浸泡之後，再用食鹽清洗乾淨，就能將腥味去除，相當的好用！(延伸閱讀：正確清洗豬肉的方法！(肉粽粽子知識))
4. 去漬：白色的衣服在衣領、衣角等地方，容易因為穿久了而泛黃，可以先用洗米水浸泡，再用肥皂水清洗乾淨，可以讓衣服恢復潔白！
5. 除鏽：刀子上的生鏽一樣可以用洗米水浸泡，再用菜瓜布清洗乾淨！
6. 美白：鉀與其大量的維生素Ｂ群，能清除臉上的油脂，還能去角質、美白！
7. 洗頭：洗米水中的維生素Ｂ群是護髮的重要元素，可以幫助頭髮生成黑色素，還有護髮的功能！

為什麼粽子的糯米洗米水有這些神奇的功能呢？

米中的水溶性維生素及礦物質會因為水洗而溶解在水中，前一、兩次的的洗米水中含有鉀的成份，PH質會在5.5左右，呈現弱酸性，除了鉀以外還有其他大量的維生素Ｂ群，不但能去角質、美白、還能滋潤肌膚！
清洗過2~3次以後，PH質會在7.2左右，呈現弱鹼性，這種洗米水很適合清洗東西，而且性質溫和、不刺激皮膚、無副作用！
加熱到30~40度左右去汙能力更強！要使用洗米水來洗臉、洗頭時，可以先將洗米水放置一段時間，等它沉澱之後取上面的清澈部分來使用，底部的沉澱物不要使用喔！
(延伸閱讀：如何挑選好的糯米來包粽子？大米與糯米的不同？)

下次洗米的時候千萬別忘了將粽子的糯米洗米水留下善加利用喔！如果忙碌無法自己洗米做菜也關係，只要線上訂購龐家肉粽粽子回去，簡單的幾個肉粽粽子加熱步驟將就能享用到美味的粽子嘍！